Με τον όρο «πηκτικό» εννοούμε κάθε συστατικό το οποίο μπορεί να ζελατινοποιήσει, να σταθεροποιήσει ή να πήξει κάποιο μείγμα και αυτά που χρησιμοποιούνται κυρίως είναι: Ζελατίνη, Πηκτίνη, Αγαρ-άγαρ, Αμυλο, Μπέικιν πάουντερ, Μαγιά, Σκόνη Konjac, Κόμμι γκουάρ, Κόμμι ξανθάνη, Psyllium.
Brand: No Carb
διατροφή ketoπροϊόντα διατροφής ketoΧρησιμοποιείται στη μαγειρική ως σταθεροποιητικός και πηκτικός παράγοντας σε dressings και σάλτσες παγωτα και, κυρίως, για σπιτικό ψωμί σε συνταγές χωρίς γλουτένη, αφού βελτιώνει τη δομή της ψίχας και δεν θρυμματίζεται.Στα παγωτά χρησιμοποιείται ώστε να ..
5,99€
Χωρίς ΦΠΑ:4,83€
Brand: No Carb
διατροφή ketoπροϊόντα διατροφής ketoΤο (Ψύλλιο - Psyllium) είναι καθαρτικό, έχει 30% γλοιώδεις ύλες (mucilage). Είναι καλό και αθώο σκεύασμα για την δυσκοιλιότητα, γιατί λειτουργεί κατακρατώντας νερό σε ποσοστό 1/6 του βάρους του, αυξάνει έτσι το περιεχόμενο του εντέρου, κρατά τα κόπρανα μαλακά και ..
4,55€
Χωρίς ΦΠΑ:3,67€
Brand: Batavia
διατροφή ketoπροϊόντα διατροφής ketoΤο κόμμι γκουάρ χρησιμοποιείται στα τρόφιμα κυρίως ως πυκνωτικό μέσο, ομογενοποιητής και σταθεροποιητής σε ποσότητες μικρότερες του 1% του βάρους του τροφίμου. Αποτελεί συστατικό ομογενοποίησης σαλτσών και κρεμών και βελτιώνει τη δομή και τη συνοχή των παρασ..
2,50€
Χωρίς ΦΠΑ:2,02€