Θαλασσινό αλάτι Μάνης με τσίλι 160γρ Silver Leaf

Το θαλασσινό αλάτι Silver leaf  μαζεύεται με το χέρι απο την ακτή της Μάνης από τους ντόπιους χωρικούς, που ζουν δίπλα στις βραχώδεις ακτές. Εκεί, το αλάτι της θάλασσας συσσωρεύεται μέσα σε φυσικά διαμορφωμένες πισίνες στους βράχους, όπου το νερό της θάλασσας ξεπλένεται καθημερινά φέρνοντας το πολύτιμο αλάτι έξω από τη θάλασσα. Αφού στεγνώσει στον ήλιο, επιλέγεται προσεκτικά με το χέρι. Χωρίς περαιτέρω επεξεργασία αυτό το φυσικό αλάτι είναι το πλουσιότερο σε μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Η έντονη βαθιά γεύση τονίζει κάθε πιάτο με τη φυσική μορφή του αλατιού που είναι καθαρό, εμπλουτισμένο με ελληνικά βότανα ή με πικάντικες νιφάδες τσίλι.