ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΛΕΥΚΟ ΨΙΛΟ OLA ΒΙΟ 500ΓΡ

ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ ΨΙΛΟ ΒΙΟ PASTAMANIA Το κριθαράκι ή αλλιώς μανέστρα είναι ένα από τα πιο κλασσικά πιάτα ζυμαρικών της ελληνικής και ιταλικής κουζίνας. Το όνομα του οφείλεται στο γνωστό σε ολους δημητριακό κριθάρι και διακρίνεται για το ωοειδές του σχήμα πλατύ στο κέντρο και μυτερό στις άκρες. Αν και μοιάζει με ρύζι, δε χυλώνει εύκολα, ενώ βράζει πιο γρήγορα. Τρώγεται ζεστό, συνήθως σε κοκκινιστά ή χρησιμοποιείται σε σούπες. Στην ελληνική κουζίνα, συνήθως προστίθεται σε φαγητά της κατσαρόλας στο τέλος, για να βράσει απορροφώντας τους ζωμούς του κρέατος και να χυλώσει. Παραδοσιακά, κυρίως χρησιμοποιείται στο γιουβέτσι. Χρησιμοποιείται επίσης σε σαλάτες, για τις οποίες βράζει, ύστερα ανακατεύεται με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο (προαιρετικά ώστε να μην κολλάει) και εν συνεχεία, αφού κρυώσει, συνδυάζεται με διάφορα βρασμένα ή ψημένα λαχανικά ( αγγινάρες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες μάραθο κ.α.) ενώ συχνά προστίθενται και ελιές. Συχνά σερβίρεται με τριμμένα, συνήθως αλμυρά, τυριά, όπως φέτα, κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα. Συνταγή για κριθαράκι με ντομάτα ΥΛΙΚΑ (3-4 άτομα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ντοματοπολτό ΟΛΑΒΙΟ 1 φλ. κριθαράκι PASTA MANIA αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, κανέλα 2κ.σ λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι. 2. Ρίχνουμε πολύ λίγο ξύδι βαλσάμικο για να καραμελώσουν ελαφρά. 3. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά και αφήνουμε για λίγο να βράσει. 4. Ρίχνουμε 2 φλυτζάνια νερό και όταν βράσει βάζουμε το κριθαράκι. 5. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει. 6. Αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι και λίγο πριν πιει όλα τα υγρά ανακατεύουμε συνέχεια. 7. Κλείνουμε το μάτι, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά να φουσκώσει. 8. Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι αν θέλουμε. 270 θερμίδες / 28 υδατάνθρακες Προιόν PASTAMANIA για την ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ