Η κετογονική δίαιτα, ευρέως γνωστή ως κετο δίαιτα, είναι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία έχει αποκτήσει δημοφιλία τα τελευταία χρόνια. Επικεντρώνεται στον περιορισμό της κατανάλωσης υδατανθράκων και την αντικατάστασή τους με υγιή λιπαρά, προκαλώντας έτσι στον οργανισμό τη μεταβολική κατάσταση που ονομάζεται κετόση. Κατά την κετόση, ο οργανισμός γίνεται εξαιρετικά αποδοτικός στην καύση του λίπους για ενέργεια.

 

Εδώ βρίσκεται ένας πλήρης οδηγός για αρχάριους στην κετογονική δίαιτα (Ketogenic Diet) :

  1. Κατανόηση των Βασικών:
    • -Αναλογίες Θρεπτικών Συστατικών: Οι τυπικές αναλογίες για μια κετογονική δίαιτα είναι συνήθως 75% λιπαρά, 20% πρωτεΐνες και 5% υδατάνθρακες.
    • -Περιορισμός Υδατανθράκων: Ο στόχος είναι να περιορίσετε την καθημερινή πρόσληψη υδατανθράκων σε περίπου 20-50 γραμμάρια, κυρίως από μη-νιφάδες λαχανικά.
    • -Αυξημένη Κατανάλωση Λιπαρών: Υγιεινά λιπαρά όπως αβοκάντο, καρύδια, σπόροι, ελαιόλαδο και καρύδια του καρύδια γίνονται η κύρια πηγή θερμίδων.
    • -Μέτρια Κατανάλωση Πρωτεΐνης: Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων πρωτεΐνης είναι σημαντική, αλλά υπερβολική πρωτεΐνη μπορεί να επηρεάσει την κετόση.
  2. Οφέλη της Κετογονικής Δίαιτας:
    • -Απώλεια Βάρους: Η κετογονική δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους λόγω της μείωσης της πρόσληψης υδατανθράκων και της αύξησης της καύσης λίπους.
    • -Αύξηση Ενέργειας: Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν υψηλότερα επίπεδα ενέργειας και βελτιωμένη νοητική σαφήνεια κατά την παρακολούθηση κετογονικής δίαιτας.
    • -Έλεγχος Όρεξης: Το υψηλό περιεχόμενο λίπους και η κορεσμένη φύση της δίαιτας μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της πείνας και των επιθυμιών.
    • -Πιθανά Οφέλη για την Υγεία: Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι η κετογονική δίαιτα μπορεί να έχει οφέλη για παθήσεις όπως η επιληψία, ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένες νευρολογικές διαταραχές.
  3. Τρόφιμα που Πρέπει να Καταναλώνονται στην Κετογονική Δίαιτα:
    • -Υγιεινά Λιπαρά: Αβοκάντο, ελαιόλαδο, καρύδια, σπόροι και βούτυρο από γαλακτοκομικά προϊόντα φυλακίσεως.
    • -Πηγές Πρωτεΐνης: Κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά και φυτικές πρωτεΐνες όπως τοφού και τεμπέ.
    • -Μη-Νιφάδες Λαχανικά: Φύλλωδη λαχανικά, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκύθι, πιπεριές και σπαράγγια.
    • -Γαλακτοκομικά Προϊόντα με Πλήρη Λιπαρά: Τυριά, κρέμα, γιαούρτι (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) και βούτυρο.
    • -Χαμηλής Περιεκτικότητας σε Σάκχαρα Φρούτα: Μούρα με μέτρο, όπως φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα.
  4. Τρόφιμα που Πρέπει να Αποφεύγονται στην Κετογονική Δίαιτα:
    • -Υψηλής Περιεκτικότητας σε Υδατάνθρακες Τρόφιμα: Σιτηρά, ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτες και ζαχαρούχα τρόφιμα.
    • -Ζαχαρούχα Ποτά: Αναψυκτικά, φρουτοχυμοί, smoothies και γλυκαντικά τσάγια.
    • -Όσπρια: Φασόλια, φακές, ρεβίθια και τα περισσότερα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες όσπρια.
    • -Περισσότερα Φρούτα: Φρούτα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως μπανάνες, πορτοκάλια και σταφύλια.
    • -Επεξεργασμένα Τρόφιμα: Υψηλά επεξεργασμένα σνακ, αρτοσκευάσματα και έτοιμα γεύματα.
  5. Πιθανές Παρενέργειες:
    • -"Κετογρίπη" (Keto Flu): Κατά τη μετάβαση στην κετόση, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να αισθανθούν συμπτώματα παρόμοια με γρίπη, όπως κόπωση, πονοκέφαλο και εκνευριστικότητα. Αυτά τα συμπτώματα είναι συνήθως προσωρινά.
    • -Ανισορροπία Ηλεκτρολυτών: Λόγω αυξημένων απωλειών νερού, είναι σημαντικό να διατηρείτε ισορροπημένη πρόσληψη αλατιού, κάλιου και μαγνησίου.
    • -Προβλήματα Πέψης: Ορισμένα άτομα μπορεί να αντιμετωπίσουν δυσκολίες με την πέψη ή αλλαγές στην κινητικότητα του εντέρου. Η αύξηση της πρόσληψης ινών και η ενυδάτωση μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση αυτών των προβλημάτων.
  6. Ζήτηση Επαγγελματικής Καθοδήγησης:
    • Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα δίαιτα, ειδικά αν έχετε υποκείμενα προβλήματα υγείας, συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας ή διαιτολόγο για να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλη για εσάς.

Θυμηθείτε ότι η κετογονική δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όλους και οι αντιδράσεις μπορεί να διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Είναι σημαντικό να ακούτε το σώμα σας και να προσαρμόζετε τη δίαιτα κατάλληλα.

 

 

 

Αναζητήστε τα προϊόντα διατροφής Keto

 

 

Πηγή: Ιατρική επισκόπηση από τον Dr. Anthony Gustin, DC, MS στις 16 Μαρτίου 2023 Γραμμένο από την SaVanna Shoemaker, MS, RDN, LD